Det er økende interesse for å dyrke og selge grønnsaker i bynære strøk. For deg som ønsker å starte innen urban og vertikal dyrking, har Norges Vel laget en veileder for hva du må tenke på når du etablerer en bedrift innenfor dette området.
Vi har bygd opp et system som virker sier kjøkkensjef Karel Svec om dyrkingssystemet Mathias Olimstad Hauge fra Soilmother har bygd opp på Tjuvholmen Sjømagasin. Det gir oss microgrønt og salat med utrolig smak og kvalitet takket være Mathias sin lange kunnskap og evner.
I prosjektet USAGE jobber NIVA med løsninger og tjenester som bidrar til fremtidens grønne og blå byer. Helt konkret handler USAGE om å kombinere produksjon av mat i et kompakt akvaponi-system sammen med håndtering og gjenbruk av overvann og takvann som ressurs inn i denne produksjonen.
ByBi er Oslos urbane birøkterlag, etablert i 2012. Samtidig er vi en miljøorganisasjon med fokus på biologisk mangfold. Vi er organisert som et lokallag under Norges Birøkterlag, har rundt 300 medlemmer og er basert på frivillig innsats. Foto: Studio Dreyer Hensley
Bybonden jobber med å inspirere og dele kunnskap om dyrking av egne grønnsaker. I Bergen jobber tre bybønder aktivt for økt dyrking og lokal matproduksjon både i byen og i hele Vestland.
Gartneriet er et urbant landsbrukssenter på Bygdø Kongsgård. På Gartneriet er kretsløpene mellom jorda, plantene, dyrene og menneskene i sentrum. Gartneriet formidler disse verdiene blant annet gjennom kurs, seminarer og kafètilbud. Foto: Gartneriet - Bygdø Kongsgård
Lystgården er et drivhus for mat, kultur og samfunnsendring. Det som skjer i huset skapes av stiftelsen Lystgården, grasrotbevegelsen Bærekraftige liv og Bybonden i samarbeid med ulike fagmiljøer, frivillige og samarbeidspartnere innenfor det offentlige, sosialt entreprenørskaps bedrifter, næringslivet og fagmiljøer. Foto: Piotr Miasik
MATTAK AS er en ledende aktør innen planlegging, bygging og drift av urbant landbruk på tak. Bak denne nyvinningen finner vi Sigurd L Boasson fra Anleggsgartner Svein Boasson AS og kokken Christopher Haatuft fra blant annet restauranten Lysverket. Foto: Mattak AS
U.Reist er en totalleverandør som rådgir, etablerer og drifter spiselige grøntarealer ute, inne – og på tak. Foto: Kjetil Korslien.
